豆米火锅过夜能吃么

可以吃的，就和平常她蔬菜一样，在冰箱里冷藏，只要没有变质的话就是可以吃。如果不想吃的话扔掉也可以。如果是还打算吃的话可以拿出来看看，有没有变质，没变质就可以吃。

豆米火锅是以干四季豆米为主要原料制作的火锅，据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来——最初是在上世纪八九十年代，一家小火锅店的老板把豆米汤盛在砂锅里用来烫涮原料，结果汤鲜味美、豆米粉质细腻，很快就得到了食客的认同，后来该老板还给这种火锅配上了贵州风味蘸水，让其初具雏形。由于该店的豆米火锅生意火爆，于是后来跟风者无数，渐渐助推了豆米火锅的流行风。