如何做米粉配菜

1、 酸豆角（酸豆角肉末）

每次吃米粉，如果不放点酸豆角，总让人觉得少了点什么。倒不是喜欢吃酸豆角，只是习惯吃完后，在汤里捞一捞，看到有酸豆角垫底，就好像跑长跑，只要有人在我们后面，就安心。当然，如果垫底的是酸豆角肉末（班长）那就太好了。

2、 酸菜

没有酸豆角，酸菜也是可以的，不过它会浮在上面，还会和米粉缠在一起，没法尽情地嗦米粉。我一般担心它影响我大口嗦米粉的纯度和饱和度，忍痛割爱，不放。

3、 香菜

香菜是著名的提味蔬菜，不过味道不是每个人都能够接受。我例外。如果有老板说：“香菜随便加。”我会让他知道我是一个多么随便的人的。

米粉的配菜有很多呀，首先要小米辣啦，把小米辣切好，把那些香菜呀，蒜米这些东西都切好 然后我们就把它烧好的那些花生油哇，烧滚烫的话说要把它淋到上面，然后就会香香的，我再炒一些花生米 在找一些生菜吧，把它放在上面也是非常好吃的