注胶熟牛肉的鉴别方法

步骤/方式1

摸肉质：注胶牛肉比正常牛肉的肉质更硬，柔软度不够，而且摸起来发粘。

步骤/方式2

观颜色：注胶肉的颜色与正常白条肉不同，多为鲜红或粉红色。

步骤/方式3

闻气味：注胶肉多采用工业用卡拉胶，有刺激性气味，仔细可以闻出来。

步骤/方式4

尝口感：注胶肉口感比正常肉差很多，而且不易熟。