熟牛肉打卤做法

熟牛肉打卤的做法:1.准备半斤牛腱子，葱姜香菜若干，胡萝卜一根洋葱半个。

2、牛腱子用盐均匀涂抹用保鲜膜裹严放入冰箱冷藏室3天以后拿出洗净，起锅烧水放入牛腱子加几粒茴香40后面拿出放凉切成小块放入盘中备用。葱姜切成丝，洋葱胡萝卜切成小丁。

3、起锅烧油放入葱姜胡萝卜洋葱炒香，然后加牛肉料酒和水，差不多熟了，放生抽老抽蚝油水淀粉勾芡。最后放盐水淀粉勾芡撒上香菜沫即可。

01

1、整块牛肉洗净去掉杂质，切成巴掌大小的块

02

2、 烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后撇去浮沫捞出牛肉待用

03

把锅烧热，加入一点油爆香葱姜，加入料酒和酱油，盐，然后灌入开水。然后加入半包十里香以及盐、花椒颗粒、茴香、八角。

04

然后放入牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味（约2个半小时）

05

捞出牛肉冷却，然后放入冰箱内冷藏约2个小时，捞出切片即可。