牛腱子肉卤汤的做法

用料

牛腱子肉 1000克

八角 2个

花椒 10克

香叶 4片

桂皮 一段

姜 一块

蒜 几瓣

料酒 3勺

盐 适量

生抽 3勺

老抽 3勺

冰糖 适量

做法步骤

步骤 1

牛腱子肉，开水煮过后放入冷水洗干净，洗去血水和浮沫。

步骤 2

拿一个锅，把卤水料放下去，用水煮开，还可以再放一包超市卖的包装卤料更香，我还是不能全放超市包装的卤料包，有原材料煮味道更好。

步骤 3

放入牛肉，放盐生抽老抽冰糖，慢火煮保持煮开状态。

步骤 4

继续煮大概一个小时，喜欢吃卤蛋的就煮好鸡蛋剥壳放下去一起卤。

步骤 5

关火后浸泡一个晚上，捞起吃不完放冰箱保存。

步骤 6

切片，弄个小米椒芝麻香油碟蘸着吃味道真不错。

步骤 7

冰箱的存货拿出来做一份卤牛肉卤蛋面，随时清盘