牛腱子肉可以做丸子吗 心理 关注:2.17W次 牛肉丸子用牛腱子肉的部位比较好,牛腱筋肉多,炸出来的丸子弹牙有嚼劲。牛腩,相对筋少,但是肉膜多,做丸子不适合炸,再调好的牛肉馅里加入适量的面包糠会让丸子更加酥脆,如果没有就用馒头碎加上一颗鸡蛋也可以,最后再加入淀粉,淀粉能起到粘合的作用,做出来的丸子不松散。 标签: 子肉 丸子 牛腱 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/6mx5z2.html