猪肉焯水方法
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冷水焯水法适合异味多血污,重化冻的肉类,如猪蹄羊肉等。
2/4锅中倒水加热加料酒,放入猪蹄浮沫期间不时翻动。
3/4水沸腾后捞出放入冷水中洗去血污。沸水焯水法,适合雪屋较少,较为新鲜的肉如鸡鸭等。
给猪肉焯水的方法其实是非常简单的,我们把买来的猪肉用水冲干净切成变压器大小的方块,然后把水烧开,把肉全部扔进去,等到水煮开以后,会有很多的泡沫露出来,然后把肉捞出来就可以了
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猪肉
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