面粉发酵后可以直接放烤箱吗

不可以

面粉不能直接放入烤箱发酵，面粉加入酵母和适量的水揉成面团以后，入烤箱发酵时间为30至40分钟。在利用烤箱发酵时，要将烤箱温度调到30度，面团发酵时在面团的中层加盖一层湿布，同时在烤箱下层放入一杯热水来增加湿度，防止水分流失使面团发干。

面团入烤箱发酵的时间

面团进烤箱发酵多为30至40分...

面粉发酵后可以直接放烤箱，因为没有排气，他的气空比较大。很多软包都是发酵后直接放烤箱烤的没有排气，里面的气孔都是相当大的，也有一番风味。