脆肉鲩鱼片怎么腌制

原料

脆肉鲩鱼肉 (500g)

生姜 50g

蒜头 4粒

青尖椒 1只

香葱 150g

香菜 适量

料酒 2匙

生油 1匙

生抽 2匙

生粉 1匙

砂糖 少量

胡椒粉 少量

鸡汁 少量

步骤1/洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉，将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用。

步骤2/将生姜，蒜瓣，尖椒切片待用。

步骤3/处理好的小葱切段待用。

步骤4/香菜洗净备用。

步骤5/热锅落油先将姜片，蒜片，尖椒炒香后再入葱白炒出香味。

步骤6/将腌制好的脆肉鲩鱼片落入锅大火炒翻，见鱼肉炒到见鱼肉发白酒入料酒再炒均匀。

步骤7/落入小葱，芫荽菜炒均勻关火上碟即可。