干萝卜缨炖五花肉的做法

五花肉 50g 、 萝卜缨（萝卜菜） 1小把 、 姜丝 少许 、 蒜 3瓣 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/12

我用的是水萝卜的萝卜缨，刚拔的，很鲜嫩

步骤2/12

摘掉黄叶，留中间嫩叶，洗净

步骤3/12

水开后，焯水1min，可以加少许食用油，颜色更绿

步骤4/12

准备配料，五花肉、姜、蒜

步骤5/12

姜切丝，蒜切末

步骤6/12

五花肉切成薄片

步骤7/12

绰好水的萝卜缨切成段

步骤8/12

油烧热，加五花肉翻炒

步骤9/12

炒至全部变成白色

步骤10/12

加入姜丝

步骤11/12

加萝卜缨翻炒均匀，加少许盐，放入蒜末翻炒均匀

最后一步

出锅，美味又营养，看来，以后买萝卜萝卜缨也要留着了

猪五花肉1千克洗干净切四公分左右的块，冷水下锅加少许料酒焯十分钟，打去浮沫捞出来控水备用。

干萝卜缨子200克，温水浸泡半小时洗干净控水备用。

起锅烧油，油温三成下五花肉煸炒至金黄色，下入葱姜沫各50克爆香，加入老抽10克，耗油20克，生抽30克，糖20克，盐30克翻炒出香味，加开水没过食材炖至八成熟时放入萝卜缨子，小火慢炖二十分钟待汤浓郁时即可出锅。