98号菜籽油什么意思

98是一个序号，含油量98%的菜籽油，号数代表了油的纯度，98号菜籽油就意味着含有98%的纯度，菜籽油是一种传统的食用油，是用油菜籽压榨出来的食用油，有着特殊的香味，很多传统菜肴都需要用到菜籽油来增加风味。

菜籽油与大众的生活息息相关，大家在超市购买菜籽油的时候应该都会看到上面有等级的分类，根据国家相关标准从了橄榄油和特种油脂之外，按照其精炼程度，大豆油，玉米油花生油等一般分为4个等级级别越高，其精炼程度越高不同级别的食用油各项成分和质量的限定值不同在用途。上也有所区别。