高蛋白大豆的做法大全
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用料:大豆蛋白片适量、黄瓜适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、生姜适量。
所需调料:盐适量、酱油适量、香油适量、料酒适量、素蚝油适量。
具体做法:
第一首先将大豆蛋白泡发然后挤干水份,生姜切碎、黄瓜洗净切成滚刀块备用,炒锅上火加油烧热,加入豆瓣酱炒香然后加姜末、淋料酒加入大豆蛋白大火炒香
第二,趁热加入黄瓜块,烹酱油、素蚝油,加入少许水煮开,撒盐调味,最后用淀粉勾芡淋香油即可装盘。
具体介绍:大豆组织蛋白俗称大豆蛋白,是网状结构,是现在素食中比较常见的一种食材,用它可以制作出肉类的口感,所以很多素食馆都在使用。
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