水煮梭鱼家常做法

食材清单:

梭鱼 1500克 、 菜籽油 50克 、 葱 20克 、 姜 3小片 、 蒜 6瓣 、 生抽 20克 、 老抽 5克 、 米醋 20克 、 蒸鱼豉油 15克 、 盐 5克 、 花椒 20粒 、 小干辣椒 4个 、 清水 适量

烹饪步骤

1、准备食材，梭鱼去腮去内脏洗净，葱姜蒜切片，待用。

2、锅中倒入菜籽油，开中火，油温七成热放入葱姜蒜炒香。

3、放入花椒、小干辣椒炒香。

4、加入生抽、老抽、蒸鱼豉油。

5、倒入清水，开大火。

6、放入盐搅拌均匀。

7、放入梭鱼盖锅盖煮30分钟，开锅盖煮10分钟，出锅前倒入米醋即可。

做法：

1、准备材料：梭鱼一条，姜少许，蒜少许，生抽两茶匙，盐少许，油少许白糖，一茶匙。

2、梭鱼在市场被处理好，回来洗净，切成几段儿。切少许姜丝、蒜丝。

3、锅内入油，加入姜丝蒜丝爆锅，然后加入生抽和白糖翻炒几下，加适量水、加鱼，大火烧开后再中小火炖10-15分钟，过程中加少许盐。

4、鱼和汤盛入大碗内即可。