潮汕甜橄榄做法

用料

青橄榄 10斤

盐 8两

糖 5斤

南姜 5两

做法步骤

步骤 1

买上10斤橄榄哈，便宜的就好！老橄榄口感比较好。

步骤 2

洗干净晾干哦！晾干后敲碎，注意不要伤到橄榄核哦！

步骤 3

加入敲碎的南姜，糖，盐，充分搅拌！腌制3天左右，一天给它按摩两次哦！揉它，哈哈！

步骤 4

腌制好之后，捞起橄榄装瓶，腌制的糖水煮开，放凉倒入罐内，淹没橄榄！可以存放好几年哦！也可以把橄榄捞起来晒制3天，也很美味哦！

潮汕甜橄榄做法

1、用热开水烫过橄榄果实。

2、用冷水浸泡去酸味。

3、浸泡时间一至二天。

4、三至四小时换水一次。

5、加甘草粉冰糖腌泡。