酸豇豆角切段的正确腌制方法
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一、食材:豇豆(500g)小红尖椒(5个)水(适量)白酒(少量)盐(100g)冰糖(30g)。
二、步骤:
1、准备好一个密封性好的罐子洗净晾干,然后挑选脆的豇豆洗净备用
2、热锅加入适量的水,放入盐和冰糖至溶化后关火,冷却
3、将豇豆卷起来塞进密封罐里,放入小红尖椒,倒入盐水,再倒入适量白酒(液体高度不超过瓶身的90%)
4、瓶口铺上保鲜膜,密封于阴凉处。等豇豆颜色变深左右即可食用,大约一星期左右。
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