鸭胗是什么部位

鸭胗，是鸭的肌胃。 鸭等鸟类的胃分为腺胃和肌胃。 腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜，内腔含有一些小砂粒，作用类似牙齿，用以磨碎食物。