不用水电饭锅整只鸡蒸怎么做

主要食材：整只鸡。

小葱、生姜、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、花椒粉等适量。

制作方法：

1、用牙签在鸡身上扎约40-50次

2、把鸡放在一个大容器里，淋上三勺生抽、两勺老抽、两勺盐、两勺白糖、一勺料酒、一勺蚝油、一勺花椒粉。

用姜片擦拭全身去腥，并用双手给鸡做个按摩让调料更入味，8-10分钟就可以。

调料的份量看似有点多，其实鸡肉不一定全部吸收。

3、给鸡按摩完之后，把小葱和姜片塞在鸡肚子里。

4、最后把鸡用袋子装起来，并放入5-6片的姜片和小葱，加几粒花椒增加点香气。（姜片要多放一些）

注意：放冰箱冷藏3个小时以上，时间来不及1-2个小时也可以，时间久一些，鸡肉会更加入味，在这期间隔着袋子再给鸡简单按摩几下，使调料更加均匀。

5、3小时后，在电饭锅底部铺上小葱和姜片。

6、放上腌制好的鸡肉，并把袋子里的调料汁淋在鸡肉上。

7、盖上电饭锅，按煮饭键。每家电饭锅的性能不一样，这里的电饭锅煮饭键就是蒸米饭键，是40分钟，自动跳键后，再按煮饭键20分钟（肉质更加酥烂离骨，香味浓郁）就可以关掉电源。

出锅后的烧鸡满屋飘香，趁热掰了个鸡腿，外皮香脆，肉质酥烂又香嫩

电饭锅蒸鸡的做法可以说是简单粗暴，只需按照一下的方法，很快便可以品尝一只香喷喷的美味了：

1、整只鸡去掉头、尾部，洗干净沥干水分。

2、备好的鸡身上抹适量盐，有盐焗鸡粉的可以用盐焗鸡粉代替，腌制半小时。

3、电饭锅底铺几片生姜，葱根，然后将腌制入味的鸡放入，按下煮饭键。

4、几分钟后自动跳保温键，20分钟后翻身一次，再按下煮饭键，20分钟后就可以了。

用电放锅蒸鸡的时候，需要注意以下事项：

1、电饭煲内胆要洗净，不能有一点水份，这个很重要。