酸菜包怎么做

  就把腌好的酸菜剁碎，挤出水后，再加上肉馅蚝油盐五香粉香油等调料混合在一起，包在用发酵好的面粉，制作的面皮之中，上锅二次醒发后蒸熟即可。

将酸菜清洗干净后，切成均匀的碎末状态，然后用手挤干水分后，放入少许盐和鸡精耗油以及白砂糖和猪油进行搅拌均匀后，制作包子即可，味道浓郁鲜美好吃。

酸菜包的制作方法如下:

1500克面粉加15克酵母、1勺白糖、750毫升温水，搅至絮状，揉成面团，盖保鲜膜发酵至2倍大，酸菜洗净，攥干切末，肉馅加入葱、姜末、生抽、料酒、花椒水搅匀，加酸菜、适量盐、食用油拌匀，将面团揉搓排气，搓长条切剂子，按扁擀成包子皮，包入肉馅收口，屉布用水打湿，放上包子，冷水下锅，中火蒸20分钟出锅