清蒸鲑鱼怎么做

食材：

新鲜桂鱼1条

生姜1块

香葱3根

红椒1个

蒸鱼豉油2勺

做法：

1，将处理好的桂鱼清洗干净后擦干水分，不用加盐腌制，否则鱼肉会变老。

2，盘底铺上姜片和葱段，摆上桂鱼，放入预热好的高比克T30蒸烤箱110度蒸10-15分钟，蒸制的时间根据鱼的大小来调整。

3，取出蒸好的桂鱼，倒掉汤汁，换一个盘子，表面放上切好的红椒丝、姜丝和葱丝，加入2勺蒸鱼豉油，淋上一大勺热油即可。

1、鲑鱼去除肉脏洗净从里脊骨两边切开加盐、料酒腌制15分钟。

2、把鲑鱼放入盘中，入姜丝、干辣椒丝、蒜片，放入烤箱100度蒸10分钟，然后端出倒掉蒸出来的汤汁。

3、重新放入姜葱辣椒丝、加入鲜酱油、油烧热至冒烟倒入。

1/4 原料：新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5克

2/4 用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹均匀

3/4 蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟

4/4 关火后闷5分钟再开盖就可以了。