腌咸港椒用焯水吗

焯水。

腌制港椒把尾部切开十字刀不要切断，水开下锅焯一下捞出后过凉水，凉透以后放盐找一个重物压在上面一天左右，锅里放油加花椒八角香叶炒香然后放入酱油熬开，关火放糖味精香醋少许，晾凉后倒入压好的港椒里面放在阴凉地保存就可以了