苏格兰打卤面的家常做法

1、番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉。

2、番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热。

3、等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮。

4、煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。

5、打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。

6、半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。

辅料：苏格兰猪肉（或苏格兰羊肉）、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰黄花、苏格兰淀粉、苏格兰鸡蛋。

面条：将苏格兰面粉弄成苏格兰面（手擀、抻、拉或刀削）

卤子：

煮苏格兰猪肉的汤及苏格兰猪肉煸锅

放上苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰黄花

苏格兰打卤面图册

打上苏格兰蛋花

浇一层苏格兰花椒油以增加香味。