大麸饼的做法

用料：

麦麸100克

普通面粉20克

雀巢速溶咖啡1包（可不放）

热开水适量

酵母3克

小苏打1克

步骤 1

把除普通面粉外的，麦麸和咖啡放入容器中，用热水烫面，搅拌，水要少量多次加，加至搅拌到无干粉。

步骤 2

静置一会等面凉至手温，加入酵母和小苏打，还有剩余的面粉，用手将他们揉成团（面团是湿软的，有些沾手）。放置一旁发酵，我是早上做，所以放冰箱，经过一晚发酵，早上拿出制作。

步骤 3

将面团排气，分成大小合适的小面团，成薄饼就可，厚度自己决定。

步骤 4

热锅，不放油直接烙，放饼盖盖，小火，心里默念5个数，开盖翻饼，来回4-5次，就可以了

步骤 5

出锅了，饼因为酵母和小苏打的原因，是软的，趁热吃，味道自己品味吧

大麸饼的做法

大麸饼材料：猪肉，蔬菜，麦麸，麦粉，鸡蛋，油，盐。

做法：1。将猪肉清洗干净后剁成肉馅蔬菜清洗干净后剁碎，放入麦麸麦粉、鸡蛋、油、盐，搅拌均匀后和成饼团

2。将锅置于火上，倒入适量植物油，然后将饼团放入锅中，煎至两面都成金黄色，里熟后出锅即可。

功效：小麦性味甘，微寒，富含维生素、矿物质，其中所含的蛋白质比大米中高很多，主要功效为除热、止渴、利尿、益胃、除烦。此饼具有一定的降糖功效，非常适合糖尿病患者食用。