黄韭肉丁饺子怎么做

猪前腿肉沫一斤

食材：韭菜一斤半

鸡蛋黄两个盐10克糖10克蚝油一勺

色拉油20克

韭菜洗干净控干水份后切碎，猪前腿肉可以让卖猪

肉的搅碎带回家。

将切碎的韭菜加入肉沫中，在加入盐，糖，蚝油

鸡蛋黄。用筷子往一个方向搅拌至馅料抱团上劲即

可。（筷子插馅料中间不倒就可以啦）

准备好饺子皮就可以开始包啦

家里有五香粉的还可以加二克五香粉提提味，没有可

以不放

1、材料：黄韭菜、五花肉、鸡蛋、盐、味精。

2、做法锅中加冷肉丁：水，将带皮的猪五花方块肉放入锅中，加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开转小火，盖盖炖煮约40分钟左右肉块捞出晾凉切丁，适当切些白肉丁更好吃，用盐、味精、香油，调匀腌制切黄韭菜，不易太短，一放盐容易变得没吃头儿了根据口味，放盐、味精、香油调制即可。

1、韭菜2斤准备好，洗干净，控水。

2、肉切成小丁，姜切沫。

3、锅内倒油，加热，放入猪肉丁，姜沫，加入酱油，鸡精等调料，炒熟。

4、韭菜切成馅儿。

5、把饺子馅儿调好。

6、提前和好面，擀成饺子皮。

7、包成饺子，下锅煮饺子即可。