籽蜜的做法

一、材料籽乌鱼260g、油5克、盐2克、鸡精3克、白糖5克、料酒5克、小葱8克、生姜10克、洋葱20克、青椒1只、胡萝卜10克、草莓3个白胡椒粉3克

二、做法

1、籽籽乌洗净。

2、小葱洗净，切成段，生姜洗净，切成片。

3、洋葱洗净，青椒洗净，对半切开。

4、青椒切成三角形，备用。

5、洋葱切成片，备用。

6、胡萝卜用工具刀切成条。

7、把籽籽乌放入锅中，加入适量的水，放上葱段和姜片，洒入适量的盐，倒入适量的料酒，大火煮沸后转小火焖3分钟。

8、盛入盘中。

9、锅中放油开火预热。

10、倒入洋葱炒香。

11、倒入青椒和胡萝卜翻炒，洒在适量的盐。

12、最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒，洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅。

食材

特选大籽蜜12个，秘制酱汁一碟，料油一小勺

步骤

1、 把仔密清洗干净，沥干水分，锅内放入冷水，烧开，放入仔密，焯水，水开后3分钟，捞出仔密

2、 开火，锅内放油，调料炝锅，放入秘制酱

3、 倒入籽蜜

4、 轻轻翻炒均匀，酱汁浓稠

5、 煎烧到仔密发亮

6、 出锅摆盘即可

先将蜜鱼洗净，放些料酒黑胡椒粉腌制15分钟左右

将蜜鱼塑料软骨抻下来，外膜撕掉，这个时候预热烤箱，200℃，上下火2分钟

将蜜鱼放在铺好锡纸的烤盘上，刷上一层油，放入烤箱中，200℃，上下火烤10分钟

时间到后，拿出烤盘，把汤倒出去，放豆瓣酱，均匀刷，因为没放盐，靠这个酱提味

刷好后，再将烤盘放入烤箱中，上下火200℃再烤10分钟

烤好后，拿出就可以食用。