绝味炸鸡锁骨的配料及做法
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(1)锁骨腌制配方
1、鸡蛋6个,熟芝麻少许,红椒粉少许。
2、需泡打粉,盐,糖,味精、孜然粉、咖喱粉、鸡粉、鲜香王
3、五香粉、胡椒粉少许、十三香、3A香、麻辣鲜
4、料酒,淀粉。
(2)鸡锁骨裹料制作配方
1、水,鸡蛋,盐,味精。
2、鸡粉,香炸粉。
3、面粉定量,泡打粉。
秘制辣椒粉原料(1)辣椒粉50克,孜然粉30克,蒜头粉15克,鸡粉10克,芝麻12克,花椒粉6克,椒盐5克,味精2克
制作:将以上原料拌匀即可。
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