腐乳猪头肉的做法

主料

猪头肉适量

辅料

精盐适量

植物油适量

生姜适量

酱油适量

大蒜适量

1、 尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。

2、 猪头肉切薄片。

3、 锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。

4、 倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。

5、 翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。

6、 调入适量的酱油，炒匀。

7、 洒上少许的精盐，炒匀。

8、 倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。

自制腐乳

原料：豆腐、盐、辣椒粉。

做法步骤：

第1步、豆腐沥水大半天。

第2步、准备干净的纸盒，将底部铺上一层保鲜膜，中间铺一层厚纸壳，上面铺两层厨房用纸。

第3步、将豆腐切小方块摆在纸盒里，盖上盒盖，放在通风阴凉（12℃左右）的地方。

第4步、放置7天左右，豆腐上长出白毛和黄点即可腌制。

第5步、辣椒粉和盐按1：1的比例放入碗中拌匀。

第6步、取一块豆腐全部沾上调料粉放入干净的瓶中。

第7步、全部做好后，盖上盖子放阴凉地方放置10天左右，即可食用。

你可以买一包卤料回来，放在水里面，然后把猪头肉清洗干净，放进去卤好卤好的是快好的。收拾收汁的时候把腐乳放一些进去就可以