玉米糯米卷的做法

主料高筋面粉250克糯米饭2碗。

辅料：酵母粉2.5克清水125克糖20克。

步骤1

面包机桶入125克约40度的暖水，再入酵母粉和糖，最后入面粉。

步骤2

启动面包机把材料全搅拌，直至无干粉。

步骤3

因为面团的含水量较少，很难揉成团，所以把材料到出于案板上用手揉压。

步骤4

揉至成光滑面团。

步骤5

把面团置于盘子里盖上保鲜膜进行发酵。

步骤6

发至2倍大，用手指戳一个洞，洞不会缩及洞周边的面不下塌就是发好了。

步骤7

发酵好的面团取出挤压排气，切面没有大的空洞就可以了。

步骤8

面团搓成长条松弛几分钟。

步骤9

准备糯米饭。

步骤10

松弛好的面团擀成约0.3cm 薄片。

步骤11

中间放上糯米发。

步骤12

把糯米饭卷好。

步骤13

切块放入铺有防黏布的蒸笼盖上盖子或湿毛巾醒发20分钟。

步骤14

冷水上锅蒸15分钟，蒸好等5分钟再揭开。

玉米糯米卷的做法

食材清单

糯米粉 80克 、 玉米粒 100克 、 玉米淀粉 20克 、 玉米油 20克 、 白砂糖 15克 、 清水 110克 、 椰蓉 适量

烹饪步骤

1、准备好食材

2、糯米粉中加入玉米淀粉

3、加入白砂糖

4、加入玉米油

5、加入清水

6、搅拌均匀无颗粒

7、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入锅中大火蒸20分钟

8、蒸好后放在保鲜膜上，在盖上一层保鲜膜

9、用擀面杖擀成薄片

10、均匀的涂抹上玉米粒

11、从一头卷起来

12、均匀的沾上椰蓉

13、切成小段即可