清水丸子怎么做不散又劲道
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冷水下锅煮,或温油下锅炸。做水煮肉丸时,切记应该冷水下锅煮,这样才不容易松散,而且煮出来的肉丸更加有弹性做油炸肉丸时,最好是在油温烧至五六成热时,将肉丸下入,炸至金黄再捞出,并且在炸制的过程中,不要随意的搅动肉丸,否则会导致肉丸极易松散。
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冷水下锅煮,或温油下锅炸。做水煮肉丸时,切记应该冷水下锅煮,这样才不容易松散,而且煮出来的肉丸更加有弹性做油炸肉丸时,最好是在油温烧至五六成热时,将肉丸下入,炸至金黄再捞出,并且在炸制的过程中,不要随意的搅动肉丸,否则会导致肉丸极易松散。