酸奶发酵剂还可以用来发酵什么

酸奶发酵菌粉大都是乳酸菌，乳酸菌的作用就是发酵牛奶。

部分酸奶发酵菌粉以乳酸菌为核心，添加了益生菌，但也不建议直接口服。

总结，就是用来发酵面粉效果也不如发酵粉好，而且用酸奶发酵剂做出来的馒头会很酸，所以我建议大家还是不要用酸奶发酵剂发面粉。

家用酸奶发酵剂可以用于制作酸奶，用它制作出来的酸奶，具有菌种纯度高、菌体性能稳定、使用方便等特点。发酵剂（starter culture）是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。

许多微生物都可以作为发酵剂使用，包括乳杆菌属、微球菌属、葡萄球菌属、片球菌属、链球菌属、乳球菌属和芽孢杆菌属的部分细菌，以及酵母菌、霉菌和放线菌的部分菌类都可作为发酵剂使用。