猪皮火锅做法
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准备一块生猪皮,用刀刮毛,去油,清理干净,改刀切条。
3、冷水下锅,放一勺料酒,焯两分钟捞出过凉水备用。
4、起锅烧油,油热下入适量葱,姜,蒜,桂皮,八角,香叶,干辣椒,一小块火锅底料。
5、倒入焯过的猪皮,倒入一罐啤酒,放适量生抽+蚝油+老抽+一勺清水+盐+鸡精,盖盖炖煮15分钟。
6、时间到后,放入切好的青红辣椒丝,翻炒均匀即可。
1、食材:猪皮500g、青椒半根、红椒半根、料酒一勺、葱适量、蒜适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、火锅底料适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、啤酒一罐。
2、准备一块生猪皮,用刀刮毛,去油,清理干净,改刀切条。
3、冷水下锅,放一勺料酒,焯两分钟捞出过凉水备用。
4、起锅烧油,油热下入适量葱,姜,蒜,桂皮,八角,香叶,干辣椒,一小块火锅底料。
5、倒入焯过的猪皮,倒入一罐啤酒,放适量生抽+蚝油+老抽+一勺清水+盐+鸡精,盖盖炖煮15分钟。
6、时间到后,放入切好的青红辣椒丝,翻炒均匀即可。
1、准备好猪皮放锅中,加水没过猪皮,开火煮十五分钟
2、煮熟以后,将猪皮放冷水中清洗,用刀片将猪毛及残留的肥肉刮掉
3、猪皮成长宽约2厘米的片,放在阳光下爆晒一星期左右,晒到用手捏不动
4、下猪皮到油锅中,用小火开炸5.猪皮飘上来以后,再炸一小会即可。
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