紫苏甜醋汁的做法大全

用料:紫苏 50片左右，盐 ，冰糖 ，寿司醋或白米醋 

做法步骤:

步骤 1

准备50片左右的紫苏。

步骤 2

大概50片叶子泡在水里洗洗。

步骤 3

取出尽量晾干或者甩干。

步骤 4

找一点盐，抓一把紫苏，大概5－10片，盐和紫苏都抓在手里。 用！力！握！

步骤 5

一直到盐都变成粉红色。 然后再把剩下的所有紫苏叶子混合刚刚用盐抓出汁水的那个部分一起抓。 抓的过程中，会看到很多很多紫红色的汁水流出来。

步骤 6

大概50片叶子，最后可以变成这样一个小圆团。

步骤 7

叶子小圆团儿放一边，休息5分钟。 再多抓一次，一直到一点儿水都拧不出来为止。 挤出来的液体倒掉不要。

步骤 8

找个玻璃瓶洗干净。 叶子小圆团扔进去。 然后倒入寿司醋。（没打算做醋饮，只想做调味料的可以用米酿造的白醋代替哈）

步骤 9

倒入醋以后，叶子小圆团会漂浮起来，然后盖好盖子，放在阴凉避光处就可以啦。