怎么挑选乌梅干
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首先,从外观形状上看,正品乌梅为类圆形或不规则扁球形,而伪品为扁圆形或类圆形略扁。正品乌梅表面极皱缩,而伪品表面则较平,皱缩不明显。
其次,从颜色看,正品为棕黑至乌黑色,而伪品为灰棕色或黑棕色。
第三,从果核上看,正品果核表面有众多凹点,而伪品果核边缘较厚而有沟,表面无凹点。
第四,从气味上分辨,正品味极酸,有一股烟熏气,而伪品只有点酸味,其酸度远不如乌梅。
第五,可用试纸测其溶液的pH值,正品pH值为2.7,而伪品为3.27~3.82之间。通过以上五点比较,就能分辨出乌梅的真伪。
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乌梅
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