白鲳鱼籽能不能吃

鲳鱼籽可以吃。

做法如下：

食材准备：东海鲳鱼500克，鱼籽50克，香芹、兰花各3克，调料黄酒30克，葱白丝、姜各10克，蒜瓣10克，红辣椒片15克，色拉油50克，老抽20克，醋10克，盐5克，味精3克，红酱油15克。

做法：

1、东海鲳鱼开膛后取出内脏洗净，鱼籽洗净，放入盘中上笼大火蒸5分钟，取出备用。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鲳鱼小火煎2分钟，将鲳鱼翻过来再用小火煎1分钟。

3、放入姜、蒜瓣、红辣椒片中火煸炒1分钟后捞出。

4、放老抽、醋、红酱油、黄酒、盐小火烹香。

5、加入鱼籽小火烧5分钟至鲳鱼成熟，放入味精调味后出锅装盘，用葱白丝、香芹、兰花点缀即可。