洋葱素饺子做法

洋葱，鸡蛋，柿子椒，生抽，盐，鸡精，植物油，面粉。

制作步骤:

包饺子之前要先和一下面，把面粉放入面粉中用温水去和，最后做成一个光滑的面团，盖上盖子饧发十分钟。面经过醒发以后会变得非常好，揉也会非常光滑。

把鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液，放入五成热的油锅中，把鸡蛋炒熟，铲成碎粒，倒入碗中备用。

把柿子椒清洗干净，从中间切开，去掉籽，去掉辣椒把，切成碎粒，放入鸡蛋中备用。

最后一步切洋葱，把洋葱外面的硬皮去掉，先切成薄片，然后横刀切成丁，放入鸡蛋中，搅拌均匀。

加入生抽，盐。植物油，鸡精搅拌均匀。

醒好的面放在案板上揉搓一下，揉的比较光滑，搓成长条，揪成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子按压一下，做的平整一些，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

然后把陷料放入面皮中，依次从两侧折起来，包成水饺。

锅里放入清水，先把清水大火烧开，然后把水饺放入，盖上盖子煮至沸腾，掀盖继续倒入少许凉水，反复两次沸腾，饺子就熟了。

用漏勺捞出来控干水分，放入盘中冷凉一些就可以食用了。

主料：面粉500克、洋葱1个   鸡蛋3个

辅料：味鲜酱油15克、蚝油10克、十三香少许、香油少许、鸡精少许、植物油20克、温水175克

做法：

1、面粉加入水搅成絮状，然后揉成面团醒制一小时，中间要揉两次

2、洋葱剥去老皮，剁成洋葱碎，鸡蛋打散炒熟，放入容器内，加入植物油调拌均匀，再放上盐和鸡精，耗油，香油，十三香搅拌均匀馅就做好了

3、松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子。

4、擀成饺子皮，包上馅包好

5、锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅。

6、开锅后点水供点2次，见各个肚子涨满空气就熟了

7、捞出、装盘鲜美的水饺上桌了

洋葱素馅饺子的做法：

准备材料：洋葱2个、豆腐干适量、面粉500克、油一勺、盐3克、料酒一小勺、生抽一小勺、五香粉适量、白胡椒粉适量。

制作步骤：

1、面粉放入盆中，加入适量的水，用筷子进行搅拌。

2、再揉光滑，覆上保鲜膜，醒30分钟，留着备用。

3、豆腐干用菜刀剁碎，留着备用。

4、放入生抽，五香粉，白胡椒粉，盐，油，料酒，搅拌均匀。

5、将洋葱切成小丁，放入豆腐干中拌均。

6、将醒发好的面团分成一个个的小剂子。

7、然后用擀面杖将小剂子擀成薄薄的面皮。

8、将擀好的薄皮里放入适量的馅，用手包好。

9、包好的饺子，放入开水中煮熟即可出锅装盘。

10、出锅装盘后冷却一会，这样洋葱素馅饺子就已经完成了。