怀旧咸煎饼的做法

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、油 60毫升、温水 100克、盐 2克、白糖 5克、酵母 2克、白芝麻 7克、黑胡椒粒 少许。

1、第一步将酵母和温水拌匀。

2、倒入面粉里揉成面团，发醒2小时。

3、发醒好后中间扒一个窝，放入盐，糖，白芝麻，黑胡椒粒。

4、揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟。

5、用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮。

6、锅内放油加热，加入面皮。

7、煎到两面金黄捞起控油。

8、冷却会即可食用，这样咸煎饼就做好了。

用料

面粉： 100克

南乳： 1块

糖： 少许

水 ：半杯

酵母： 3克

盐 ：少许克

油 ：1勺

白芝麻 ：少许

步骤1

酵母用35度的温水发酵。

步骤2

先把全部材料放在一起，面粉，油，南乳，糖，盐，倒入酵母水。

步骤3

搓成圆球底部放点面粉。

步骤4

盖保鲜膜发至2倍大，大概需要10到20分钟。

步骤5

发酵后。

步骤6

加点面粉，白芝麻排气。

步骤7

排气后。

步骤8

切成小剂子。

步骤9

弄成圆形⭕️中间要弄一个圆很薄很薄，这样能让它炸的很脆，醒发10分钟。

步骤10

起锅热油6成热

步骤11

把醒发好的面饼再次擀薄，中间依然是弄个小圆薄薄的。

步骤12

下锅炸，放下浮起来后2秒翻转一次，炸至两面金黄色即可。

步骤13

然后就可以出锅了。