芋头红枣炖猪蹄的做法

用料

猪蹄  2只，小芋头  适量，姜  适量，八角  适量，花椒  适量，冰糖  适量，蚝油  适量，老抽  适量，酱油  适量，五香粉  适量，白胡椒粉  适量，香叶  适量，料酒  适量，水淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

猪蹄泡水20分钟去血水，然后用镊子把毛尽可能拔干净。如果有些地方太难清理，吃的时候不要吃那些地方就行了。

步骤 2

电高压锅放生姜，冰糖，八角，花椒，香叶，白胡椒粉，五香粉，蚝油，老抽，料酒等等各种调料，然后定时30min。

步骤 3

于此同时蒸小芋头，然后去皮切小块。

步骤 4

将炖好的猪蹄和蒸好切好的芋头、红枣放入炒锅，倒入蒸猪蹄的汤汁，炖30分钟，倒入水淀粉，大火收汁即可。