花雕鸡炖猪蹄做法

主料：猪蹄一只、三黄鸡半只

辅料：红烧酱油25毫升、冰糖15克、盐8克、油适量、大葱一段、姜3片、花雕酒10毫升、八角一个、花椒十几粒、清水1200毫升

鸡炖猪蹄正宗做法步骤：

1、准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部

2、起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用

3、猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗

4、先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡

5、放入葱姜、其他的调料，放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水

6、盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟

7、到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁决定收汁时间的长短

8、烹饪停止后，开盖盛出即可

花雕鸡炖猪蹄做法

主料 2种

土鸡

1只

猪蹄

1只

辅料 2种

黄酒50ml

姜适量

调料 1种

生抽适量

烹饪步骤 8步

步骤1

土鸡，猪蹄先焯水取出，准备生抽，五年陈黄酒，姜片适量。

步骤2

煲内先放入适量姜片，防止猪蹄粘底。

步骤3

猪蹄放在姜片上。

步骤4

土鸡放在猪蹄上。

步骤5

锅内放入冷水，约至鸡身的三分之二处。

步骤6

倒入50ml的陈年黄酒，黄酒的醇香给鸡带来特别的味道。

步骤7

倒入适量的生抽，增鲜。

步骤8

大火烧开转小火，炖约3小时左右即可。