快速腌制青萝卜的方法

做法：青萝卜用清水洗净，用刀切成四半，再切成2到3㎝的片，放入盆中加入适量的盐，腌出萝卜的水份。

3到4个青线椒切圈，小米辣3个切圈，6个祘瓣切碎备用。

在碗中放入一勺白糖，二勺生抽，三勺香醋和适量鸡精备用，把腌好的萝卜挤出水份盛入盆中，上面放上备好辣椒圈和祘末，开火把炒锅放2勺油加入少许花椒，油冒烟后泼到辣椒和祘末上，淋上料汁搅拌均匀当天即可食用

萝卜2根，盐30克，糖30克，花椒面5克，辣椒面5克，味精1勺，麻油1勺.香菜一颗

1、萝卜洗干净，切5×2厘米的条，加盐腌制2小时倒掉水分，加糖再腌制2小时倒掉水分

2、挤干萝卜水份，放入簸箕晾干吹2天，加入辣椒面，香菜碎，花椒面，味精，麻油拌匀。放冰箱可以吃一周

1、把绿萝卜去皮洗净，切成条。

2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。

4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。

6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。

7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。

8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。