卢店烩羊肉的做法

食材清单

羊肉肋条 150g 、 洋葱 半个 、 西红柿 1个 、 红椒 1个 、 葱段 、 姜片 、 辣椒 4个 、 孜然粉 、 盐 、 生抽 、 料酒 、 胡椒粉

烹饪步骤

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羊肉除膻，锅里放水和醋，把羊肉放进去，煮开，羊肉变色，关火

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把刚才的水倒掉，把羊肉洗净，再把羊肉放回锅中，加水，放一个橙子的皮，一起煮开，可以多煮一会儿，把羊肉捞出来，洗干净

3/7

羊肉切薄片，红椒洋葱切丁，西红柿切小块儿，葱切段，姜切片，辣椒切段，备用。

4/7

锅里热油，先放葱姜炝锅，在放辣椒煸炒

5/7

香味出来以后依次放西红柿，红椒，洋葱

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放羊肉入锅，炒到羊肉片变色，加盐和料酒继续炒

最后一步

羊肉炒熟以后加生抽，胡椒粉，孜然，炒匀，出锅装盘。

做法

所需材料

主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。

辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤。

调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。

制作方法

1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。

2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。

3、加入辅料，烩至2-3分钟。

4、加入调料，即可出锅。

刚煮的羊肉和各种配菜。

红薯粉条用凉水浸泡。

倒入菜籽油，姜蒜爆香，加入羊肉，炒片刻加入豆瓣酱和酱油、少许盐继续翻炒。

加入西红柿炒片刻加入黄花菜和木耳。加入南德、盐翻炒。

添加羊肉汤，煮开后加入红薯粉条。

煮熟后加入鸡精就可。