山姆腌制好谷饲上脑牛排做法

用料:上脑牛排 1块，橄榄油 1勺，黑胡椒碎 5克，黄油 10克，带皮大蒜 3瓣，迷迭香 0.5根，圣女果 3个，西蓝花 5朵，芦笋 5-6根

做法步骤

步骤 1

小土豆去皮煮熟备用

步骤 2.取专业的煎锅，放入橄榄油烧制七成热（180°），用大夹子夹取牛排，先煎立面也是四周的窄面。

步骤 3

窄面煎好后，在煎正反面也就是宽面，每面1-1.5分钟，煎到快7成熟时，加入黄油、黑胡椒碎、带皮蒜瓣、迷迭香共同煎。

步骤 4

牛排不要煎全熟，影响口感，一般7成即可。

步骤 5

用余下的油，依据个人口味煎制蔬菜:芦笋、小土豆、圣女果、西蓝花。

步骤 6

摆盘即可