火锅汤底用什么骨头

用料

牛骨 1个（大小随意）

水 适量

牛骨高汤的做法

1、牛骨洗净放在国内加入适量水

2、中火煮开并撇去血沫子

3、转小火炖1个多小时最后撇去最上方的油！

牛骨高汤 材料牛骨1500公克，洋葱300公克，玉米400公克，姜200公克，米酒1杯，水6000㏄

牛骨高汤的做法

1、牛骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水。

2、捞起作法1的猪大骨，以清水冲起干净备用。

3、玉米洗净剥除叶子姜洗净切片状，备用。

4、将作法2的牛骨、作法3的玉米、姜片及所有调味料一起入锅煮至沸腾。

5、转中小火继续炖煮约40分钟，过滤材料、捞除浮末取汤汁即可。