凉拌麻麻菜的做法

首先将黄豆泡发

胡萝卜和土豆都切成一厘米的小丁。

猪肉也切成一厘米的小方丁。我会在切过之后用水再把猪肉洗一下。这样能去除血水腥味儿。

热锅热油，将黄豆先下入锅中翻炒，然后将肉丁下入锅中，翻炒至颜色变深。下入土豆和胡萝卜，继续翻炒。

在土豆和胡萝卜断生后，加入盐、鸡精、蚝油调味，然后加入一点点酱油调色。

再稍微翻炒一下，然后加清水没过所有食材开始炖。

将汤汁收尽，浓浓的最后剩有一点点汤汁不要糊锅就好，然后就可以盛出来了。

主料

裙带菜

100g

辅料

黄瓜

100g

芝麻

1勺

食盐

适量

香油

适量

白醋

适量

凉拌菜料

适量

步骤

1、准备好所有食材。

2、干裙带菜放水里浸泡5分钟左右，如果嫌腥可以多泡泡。

3、黄瓜切丝备用。

4、泡好的裙带菜沥干水分，加入黄瓜丝、芝麻，放入白醋、食盐、凉拌菜料、香油拌匀。

5、拌匀后装盘，摆番茄皮玫瑰花装饰 。

蒜用压蒜钳压成茸

2、小葱切花

3、烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻

4、捞出后入凉开水中过凉

5、将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁

6、苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可