红桔和酸桔的区别
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红桔和酸桔的区别在于:
1,红桔,分粗皮、细皮两上品种。精皮汁少,味甜,产量较低细皮汁多,略带酸味,产量高。洞庭红桔中的“料红桔”品种,果实大小均匀,味甜,皮薄,成熟较晚,经霜后才能采摘,采收后可储藏到春节后色香味不变。
2,酸橘是芸香科的一类植物,是海南本地野生种,是芸香科常绿小乔木,味极酸,通常用做烹饪佐料,在海南当地通常用做白切鸡、白切鸭、白切鹅的点蘸佐料,味极酸,一般不做鲜食。
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