虎皮菜的家常做法
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主料:豇豆200克,茄子1个,红萝卜1根。
辅料:盐1点,味精1点,油1勺,姜2片,蒜2瓣。
步骤
1、炒三蔬的做法:豇豆撕掉筋摘成1.5寸左右长度 茄子切条 红萝卜切条姜蒜切条
2、锅中到油炒姜蒜。
3、加入豇豆炒断生,加入红萝卜条,加入茄子条炒熟。
4、放盐,放味精,装盘。
1、青椒去蒂洗净,放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑,捞出沥油。
2、锅留底油,下入炸好的青椒,调入精盐、醋、味精等炒匀,起锅装盘即成。
特色:光彩雅观,软嫩酸辣。
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