爬地虎的家常做法

一、香辣炸棒花

准备食材：棒花鱼、干辣椒、生姜末、蒜末、面粉

1、小鱼处理内脏，鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。用手抓匀我是早上腌制，中午炸比较入味去腥

2、 炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄一层就可以

3、起锅烧油中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，变成金黄色就可以捞出来了（这一步就可以直接吃了，也特别好吃）

4、起锅放入蒜末，再放入干辣椒段，快速翻炒出香味，倒入另一半小鱼，掂个锅，完成

5、 蒜香辣味的也完成了。香酥辣味+酸口，倒一叠醋蘸着吃