黄磊煎五花肉做法

主料：五花肉半条

辅料：烧烤蘸料适量

调料：盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡粉适量

做法步骤：

1、 五花肉去皮洗净沥干。

2、 切2mm厚小片。

3、 放入所有调料抓匀，腌十分钟。

4、 锅烧热，不放油，放入肉片，再一片片用筷子夹平整。

5、 注意翻面，小火，中途加一点点油。

6、 大约煎十五分钟。油都煎出来好多。

7、 出锅，撒上烧烤蘸料。油留在锅里炒青菜。

五花肉切块，锅烧热将肉皮按在锅中滑动，去除多余的猪毛和皮腥味，锅中水烧开，放入五花肉、酒，焯水一分钟，捞出过凉切片，锅烧热放五花肉，煎至两面金黄，盛出备用，葱白斜刀切片，姜切片，放入电饭锅中，放入五花肉、八角、啤酒、白糖、盐、少许老抽，盖盖煮四十分钟，盛盘浇上汤汁即可。