丝瓜滑肉汤王刚

主料：丝瓜1根，猪瘦肉300克

辅料：花生油2ml，盐4g，酱油1g，香葱10g，生姜3g，生粉5g

做法步骤：

1、 准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材PS：丝瓜要挑选嫩的。

2、 猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟

3、 丝瓜去皮，洗净、滚刀切块

4、 热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅

5、 倒入丝瓜，爆炒片刻PS：爆炒可以去丝瓜青涩味

6、 适量的开水加入，再次煮沸

7、 加入炒过的猪肉片，翻滚片刻

8、 放盐、香葱，起锅即可。

食材：丝瓜200克，肉丝100克，香干100克，油适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、葱少许、姜少许、鸡精适量

做法

1、猪肉切丝加料酒、淀粉抓匀，腌约10分钟。

2、丝瓜去皮切滚刀块，香干洗净切条。

3、起锅热油爆香葱姜，倒入丝瓜、香干翻炒片刻。

4、放3碗水烧开，丝瓜软时放肉片。

5、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。

用料

丝瓜 1根，瘦肉 200克，淀粉 5勺，盐 适量，姜 一小块

做法步骤：

步骤 1

肉洗净、切片，加入淀粉，淀粉要多一些，加适量水，将淀粉和肉拌匀，加入3、5片姜片和适量盐，腌一会儿

步骤 2

丝瓜去皮、切片

步骤 3

锅中下适量清水，放入姜片，水开后下切好的丝瓜

步骤 4

丝瓜水开后，加入肉片，肉片要延展开，不要一坨一坨的放，用筷子麻烦也可以直接上手

步骤 5

肉片下完后，用筷子搅一搅，避免糊锅，再煮两分钟，加入适量盐，可以尝尝汤的味道

步骤 6

起锅！爽滑的丝瓜滑肉汤就做好啦。