2斤肉馅需要几斤皮子

一般来说，两斤肉要一斤半到两斤饺子皮。

饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。中国大部分地区及世界上地区有华人居住的地方，东亚文化圈，世界各地也均有食用。

通常来说，两斤菜加两斤肉要一斤半到两斤饺子皮。其实还得看个人包多大的饺子，饺子皮薄厚，一般饺子越小，用的面越多，皮越厚，面越多。

如果是自己制作的饺子皮，做饺子就是和完的馅一中碗，又和了一个和一中碗一样大的面团，正好包完。如果是外面买的饺子皮，可以购买一斤半或者两斤。

包饺子的注意事项：

1、和面时，加1个鸡蛋，5克食盐，饺子皮更劲道，饺子面和面一定要用冷水。

2、拌肉馅猪前腿肉完全符合，是最佳选择。五花肉是次选，猪后腿肉较柴，不建议拌饺子馅。

3、肉馅剁好以后，需要打水处理，肉馅更鲜嫩。

4、拌荤素搭配的饺子馅，待肉馅调味完成后，再拌入素馅，素馅可以适当挤干水分，防止出水，使饺子馅出水过多不好包。

5、根据不同食材属性来选择，合理的搭配比例可以使饺子口感更好，营养更足。

两斤肉馅需要四斤的皮，因为肉馅还要配等量的青菜，比如说韭菜，芹菜或者胡萝卜，白菜等，菜和肉馅配好之后的馅才是真正的饺子馅，那么饺子馅要对应着等量的饺子皮，最后包出来的饺子，大概是八斤，也就是四千克饺子，大概200个饺子，十个人吃富富有余。