长治酥火烧的正宗做法

用料

1、面皮： 普通面粉 200克 油 30克

水 100克

2、油酥： 普通面粉 150克 食用油 80克

3、糖馅： 面粉 带尖一勺 糖 70克

酥火烧的做法步骤

1、面皮的材料混合揉好醒半个小时。

2、油酥材料混合揉匀醒半个小时。

3、糖馅混合均匀，做内馅。

4、面团擀压成厚面饼，包入油酥面团。

5、包好，捏紧。轻轻擀成圆片。不要太薄。

6、擀好折三折。盖上，放二十分钟。

7、再擀成片，卷起来。切八份。盖上保鲜膜松弛十分钟。

8、小块面按成圆形，手按就行，放糖馅，包好收紧口。

9、口朝下松弛十分钟。

10、松弛好后按扁或者擀成圆，注意轻一点擀。

11、烤箱190度预热5分钟，把饼摆在烤盘上，刷薄薄的全蛋液，撒一点芝麻，中层上下火190度烤二十分钟。

也可以换成别的馅，或者不放馅。