烤麻辣肉柳的做法

准备食材：无皮五花肉400克，生姜适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，孜然适量，葱花适量。

烤麻辣肉柳具体做法如下

1、五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料（食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺）抓匀，腌制半个钟入味。

2、平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制，一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。

3、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内，最后撒上少许葱花提提香，装盘即可。

1

把瘦肉洗干净，切成片。

2

准备好淀粉，盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，生抽等佐料。

3

把准备好的佐料和肉一起拌匀，再加适量水让肉片充分吸收。腌制一个小时左右。

4

锅里放油，小火。

5

下入腌制好的肉片不停翻炒至变颜色。

6

关火，起锅装盘。好吃的麻辣肉柳就做好了。